Délice mexicain...

Voici l'incontournable de la saison, le Sirop de figues, fort apprécié des enfants, la preuve c'est la 2ème tournée, j'ai pas pu prendre la 1ère en photo. Cette année, je le voulais en plein de petites fioles, une bonne quinzaine que j'ai chiné de forme et de taille différentes, et certaines ont déjà été offertes.

Les enfants adorent, chacun choisi quelle fiole il prendra pour faire couler sur le fromage blanc...

et foi de petit gars, c'est un régal !
Il se désespérait de me voir finir les photos pour planter la cuillères dedans...

Une année à chiner toutes ces petites fioles (on ne les voit pas toutes, mais bien 15 avec celles déjà offertes), ma préférée la toute ronde, la dernière chinée, je me demandais d'ailleurs à quoi pouvaient bien servir ses petites fioles, car j'en ai vu pas mal, allant de 20cts à 1€, je serai curieuse de savoir leur utilisation première, une idée ?....

Pour la recette, un petit mail, et je l'envoie....

Nolandore2
Vidéo envoyée par BriBriMX

samedi 10 janvier Nolán se déhanchant sur la chanson de Julien Doré...

Colette, promis 2007 sera l'année où je te livrerai toutes mes recettes mexicaines ! depuis le temps que tu les attends, et que j'ai quand même fait ce blog pour toi !

au lieu de me goinfrer seule d'enchiladas au mole....

Voici sinon ma version française à la frangipane maison... ( de loin bien meilleure que les galettes cartons du commerce.... ) très facile et très bonne !

- 2 pâtes feuilletés
- 1 verre de compote de pommes maison (ou toute faite) facultatif
- 200 g de beurre
- 400 g d'amande en poudre
- 300 g de sucre glace
- 50 g de crême fraîche
- 5 oeufs
- 1 goutte de rhum et de vanille liquide

* mettre le beurre en pommade (le faire chauffer), dans un saladier ajouter amande, sucre glace, crême et faire mousser
*ajouter les oeufs, le rhum et la vanille, lorsque le mélange est bien mousseux, garnir une pâte
* recouvrir le tout, de la 2ème pâte, décorer et ensuite badigeonner de jaune d'oeuf....

celle-ci j'ai eu envie de la décorer avec des amandes grillées

délicieuse, servi tiède avec une boule de glace à la vanille !

recette de André Rosset, meilleur ouvrier de France, chocolatier à Grenoble

enfin je reviens poster par ici, le blog couture ayant pris le dessus sur celui-ci, mais les rois, sont le bon prétexte pour reposter ici
la rosca c'est une bonne brioche aux fruits confits que l'on mange pour les rois...

vous trouverez une recette ici, en attendant que je traduise la mienne en français....

pas de post depuis longtemps, car en ce moment, je suis plus devant ma machine à coudre que dans ma cuisine, ce qui suit n'est pas cuisine, mais Mexique....
merci de faire un petit tour ici

Voici une recette découverte chez Lorette

cette salade a toutes les saveurs mexicaines
je ferme les yeux et j'entend les bruits, les odeurs, l'ambiance...


merci Lorette !
 

Le chicharron est, comme dirait Estebán, une chips géante !

c'est de la peau de cochon séché au soleil, que l'on trempe ensuite dans l'huile

de la taille d'une feuille A4 une fois passé dans l'huite, cela devient très grand


si l'idée de manger de la peau de cochon peut vous rebuter, je peux comprendre, mais le chicharron agrémenté de guacamole, de salsa ou autre, c'est un pur régal !
pour vous donner une équivalence,
je dirai un lointain cousin de la chips asiatique à la crevette !
ça vous tente plus ? tant mieux !!!

ce blog fait pour mes copines gourmandes qui veulent connaître la vraie cuisine mexicaine n'en est qu'à son petit début...

mexicaine en france

je vous invite à aller visiter un blog d'une française au Mexique !

Je voulais faire un petit clin d'oeil à ce blog qui sent bon le mexique

allez y faire un tour !

Le saumon, on adore, ...sous toutes ces formes, et j'adore le cuisiner !

voici le dernier testé et approuvé par toute la famille...

cuit à la vapeur, avec des pommes de terre vapeur aussi,
je l'aggrémente d'une sauce blanche au yaourt, et confiture de baie polaire...

cette petite sauce donne une succulent goût sucré à ce plat

et pour accompagner ce plat sucré salé, je fais des petits pains aux raisins secs, et noix..hummmm !!!