01 novembre 2006

Sirop de figues

Voilà qui peut changer sympathiquement des confitures, des chutneys... hummm ! Lavez les figues délicatement, égouttez-les. Pesez-les. Mettez-les dans une terrine avec leur poids en sucre. Laissez macerer. Le lendemain, ecrasez bien le tout à travers un tamis ou une mousseline, en pressant fortement. Faites cuie le jus recueilli à petit feu pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir, mettez en bouteilles. fermez hermétiquement.    
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01 novembre 2006

Thé à la cannelle...

Celles qui aiment la cannelle, aimeront sans doute ce thé, très simple à réaliser, et très agréable...chauffer 1 litre d'eau, la sucrer, mettre qqs batonnets de cannelle. Porter à ébullition, et lorsque l'eau est entrain de bouillir, arrêter le feu et rajouter un verre d'eau froide (pour colorer le thé, ne me demandez pas pourquoi, c'est comme ça, dixit ma grand-mère !)Resucrer si besoin...accompagne très bien vos gateaux... cette boisson se prépare pour les fêtes de Noël, c'est agréable qd on a trop abusé des bonnes victuailles... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Agua de limon

Voici une des boissons typiques et très présente sur la table mexicaine... l'agua de limon, l'eau de citron. Il n'est pas possible de boire l'eau du robinet, alors on boit des sodas, et aussi, et surtout des eaux de fruits...Tous les fruits servent pour ses eaux, ananas, guayaba, melon, pastèque..... C'est très simple, dans un litre d'eau, pressé des citrons verts, laisser la pulpe, et rajouter du sucre à convenance. maintenir au frais jusqu'au moment de servir. Pour les autres fruits, les passer au mixeur avec eau et... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

ma petite cuisine...mexicaine !

Eh voilà, moi qui avait dit que je ne ferai jamais de blog, me voici contrainte et forcée par mes copines gourmandes, qui veulent les vrais recettes mexicaines, (pas celles des pseudos restos texmex qu'il y a en France)...Colette, la voici enfin la page ! Mexicaine, je vais à travers ses recettes, vous livrer les vrais recettes qui font la cuisine mexicaine.... certaines seront difficiles à réaliser, car on ne trouve pas ici les ingrédients...
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