06 novembre 2006

Baie polaire...

La baie polaire, vous connaissez ?non ?! je vais vous en dire un peu plus... vu son nom, vous vous doutez bien que ce n'est pas une fruit du mexique, mais de Suèdec'est de la famille des mûres, un cousine nordique ! Si cette recette vous tente, j'utilise de la confiture que l'on trouve chez le grand suédois 
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05 novembre 2006

Foire au miel

Grands amateurs de miel que nous sommes, hier nous sommes allés à la foire au miel...sortie fort appréciée par les grands comme par les petits ! Les dégustations mes 3 petits gourmands ont appréciés...Une nouvelle vocation est née ? ... sans doute, mon bradounet veut faire du miel, il va donc construire une ruche, et se lancer avec ses 2 assistants, pour notre "petite" consommation...revenus bien contents, les doigts collants, des pots dans le sac, des idées de ruche pleins la tête !et ce matin au réveil !!!!Quelle... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

Je recherche !!!

Voilà des années que je recherche ce genre de plat à tarte et impossible d'en trouver un ! bouhhhh... snif ! alors si vous avez une petite idée d'où je peux le trouver, j'en serai ravie !merci pour celle que cela intéresse, j'ai peut-être trouvé chez Mathon j'attend leur catalogue pour voir.. merci véro
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05 novembre 2006

De très bonnes recettes...

Vous qui aimez préparez de bons et jolis plats pour vos convives, j'avais envie de vous faire découvrir ce site que j'aime beaucoup...http://www.alaskaseafood-neurope.com/recipes.html de très bonnes recettes...
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03 novembre 2006

Chile en nogada

Voici un plat que l'on fait pour le 15 septembre, jour de l'indépendance mexicaine...les piments verts, la sauce blanche, les graines de grenade symbolisent le drapeau mexicain Voici l'adaptation la plus fidèle de la recette : - 8 piments cornes que l'on trouve facilement sur les marchés - 500 grs de viande hachée - 1 grenade - 2 pommes, 2 poires, 2 pêches (les puristes prendront des produits frais, les autres des fruits en conserve !) - 1/2 banane - 1 tasse de purée de tomates - 60 grs de raisins secs,... [Lire la suite]
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03 novembre 2006

Agua de Jamaica

J'ai failli oublier de vous parler de l'agua de jamaica (RA-ma-i-K).... hummm un délice !Ce sont des fleurs d'hibiscus séchées On fait bouillir de l'eau, on y jette une poignet de fleurs séchées, on fait frémir qqs minutes, on sucre, on met au frigo, et on sert avec des glaçons... En Egypte, j'ai découvert une variante, car là-bas, ils servent chaud. Différent et pas mauvais.Ici pour en trouver, peut-être dans les épiceries arabes...
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01 novembre 2006

Sirop de figues

Voilà qui peut changer sympathiquement des confitures, des chutneys... hummm ! Lavez les figues délicatement, égouttez-les. Pesez-les. Mettez-les dans une terrine avec leur poids en sucre. Laissez macerer. Le lendemain, ecrasez bien le tout à travers un tamis ou une mousseline, en pressant fortement. Faites cuie le jus recueilli à petit feu pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir, mettez en bouteilles. fermez hermétiquement.    
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01 novembre 2006

Thé à la cannelle...

Celles qui aiment la cannelle, aimeront sans doute ce thé, très simple à réaliser, et très agréable...chauffer 1 litre d'eau, la sucrer, mettre qqs batonnets de cannelle. Porter à ébullition, et lorsque l'eau est entrain de bouillir, arrêter le feu et rajouter un verre d'eau froide (pour colorer le thé, ne me demandez pas pourquoi, c'est comme ça, dixit ma grand-mère !)Resucrer si besoin...accompagne très bien vos gateaux... cette boisson se prépare pour les fêtes de Noël, c'est agréable qd on a trop abusé des bonnes victuailles... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Agua de limon

Voici une des boissons typiques et très présente sur la table mexicaine... l'agua de limon, l'eau de citron. Il n'est pas possible de boire l'eau du robinet, alors on boit des sodas, et aussi, et surtout des eaux de fruits...Tous les fruits servent pour ses eaux, ananas, guayaba, melon, pastèque..... C'est très simple, dans un litre d'eau, pressé des citrons verts, laisser la pulpe, et rajouter du sucre à convenance. maintenir au frais jusqu'au moment de servir. Pour les autres fruits, les passer au mixeur avec eau et... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

ma petite cuisine...mexicaine !

Eh voilà, moi qui avait dit que je ne ferai jamais de blog, me voici contrainte et forcée par mes copines gourmandes, qui veulent les vrais recettes mexicaines, (pas celles des pseudos restos texmex qu'il y a en France)...Colette, la voici enfin la page ! Mexicaine, je vais à travers ses recettes, vous livrer les vrais recettes qui font la cuisine mexicaine.... certaines seront difficiles à réaliser, car on ne trouve pas ici les ingrédients...
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